食品添加剂中的碳酸钙有危害嘛

2020-08-27 15:20:49

  食品添加剂碳酸钙对人体的毒性作用主要有急性毒性和慢性毒性。急性毒性通常只发生在吞食和滥用的情况下。慢性毒性的特点是致癌、致畸和突变。

食品添加剂中的碳酸钙有危害嘛

  食品添加剂具有叠加毒性,即单独使用一种食品添加剂的毒性可能很小,但两种或两种以上的食品添加剂组合使用,可能会产生新的强毒性,特别是与食品中的其他化学物质一起摄入,如农药残留、重金属等。

  原来没有的致癌物质可能转化为致癌物质,过量使用碳酸钙会致癌,影响人体健康。当碳酸钙的用量超过每公斤产品的百分之二时,在一定的剂量条件下,碳酸钙对人体皮肤和上呼吸道有一定的刺激性和致敏性,还会引起肺炎和淋巴结钙化。

  因此,为了安全使用碳酸钙,保护消费者健康,食品生产企业应遵循以下原则。它不影响食品的感官特性和原味,对食品原有的营养成分没有减少和破坏作用。它不应被用来掩盖缺陷或作为伪造的手段。